BOULANGER

URGENT **Le Groupe Gourmand recherche

un Boulanger (H/F)

Code ROME D1102

Mission principale :

• Prépare et confectionne des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires et dans le respect des recettes du groupe.

Activités principales :

• Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes et pétrissage.
• Conduire une fermentation contrôlée
• Procéder à la cuisson et scarification des produits dans le respect des spécificités de chaque produit
• Respect des techniques de conservation des pâtes et le conditionnement des produits de boulangerie
• Réaliser des pains spéciaux
• Respecter le planning de production pour satisfaire les besoins de la clientèle
• Entretenir le poste de travail et s’assurer de son nettoyage.

Profil souhaité :

• Un diplôme de CAP/BEP à Bac Pro en boulangerie
• Une expérience sur un poste similaire de 2 ans serait considérée comme un atout
• Assiduité, ponctualité, rigueur, travail en équipe, sens de l’organisation dans son travail, exemplarité
• Permis B exigé

Type de contrat :

CDI à pourvoir sur Nouméa

Une lettre de motivation accompagnée d’un C.V. sont à envoyer à l’adresse ou par voie postale BP 438 –98845 NOUMEA CEDEX. [email protected] avant le 29 février 2024